Chancacas

Preparación de la Receta

• En una olla, colocar agua, panela rallada, revolver hasta disolver. Añadir canela en rama, clavo de olor, hojas de naranjo y dejar infusionar.
• Retirar canela, clavo, hojas de naranjo e incorporar pulpa de tamarindo y mezclar hasta integrar.
• Agregar coco rallado y revolver hasta unir la preparación.
• Llevar la mezcla a una bandeja con película de PVC en la base y paredes extendiéndola de manera uniforme.
• Llevar al frío por 30 minutos, desmoldar y cortar en rectángulos con cuchillo sumergido en agua caliente.
• Envolver cada porción en hojas de plátano y servir.