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Camarones asados con hinojo, piña, lulo y limón
Aprende a preparar esta receta de Camarones asados con hinojo, piña, lulo y limón, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Para decorar:
- Albahaca
- Flores Comestible
- Limón amarillo
- Para el aderezo:
- Aceite De Oliva2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Ajo asado molido2 Dientes
- Romero picado1 Rama
- Para la guarnición:
- Bulbo de Hinojo1 Unidad
- Piña2 rebanadas
- Lulos para su jugo2 Unidades
- Para los camarones:
- Camarones U108 Unidades
- Limón amarillo1 Unidad
- SalA gusto
- Chile en polvoA gusto
- Pimienta negra molidaA gusto
Preparación de la Receta
- Asar el ajo sobre el comal.
- Para sazonar los camarones ; abrir a lo largo y comenzando por la parte de la cola, dejando la cáscara y la cabeza. Sazonar con el jugo de limón, sal chile y pimienta al gusto por el lado de la carne.
- Para preparar el aderezo ; mezclar en un tazón el aceite de oliva, el ajo asado y machacado y el romero picado. Sazonar los camarones con la mitad del aderezo y dejar marinar al menos 20 minutos.
- Para la guarnición ; mezclar el resto del aderezo con las rebanadas de piña, rebanadas de hinojo y los lulos partidos a la mitad. Asar la piña hasta que se marque de cada lado igual que los hinojos. Asar el lulo por un solo lado a que se marque.
- Para asar los camarones ; asar directo a la parrilla sobre su cáscara, no es necesario voltear, cuando cambien de color, con la piel bien doradita, sacar del fuego.
- Servir los camarones con la piña, el hinojo y el lulo, con rodajas de limón amarillo. Decorar con bastante albahaca picada y flores comestibles.