Burrito Albondigoso
Burro-Pollo al Grill
Aprende a preparar esta receta de Burro-Pollo al Grill, por Mauricio Romo en elgourmet
Ingredientes
- Agua natural 250 miliitros
- Arroz blanco 100 Gramos
- Arrúgala 50 Gramos
- Chipotle seco 50 Gramos
- Mostaza Dijon 50 Gramos
- Muslos de pollo sin piel y hueso 1 Kilo
- Orégano seco 50 Gramos
- Pimineta negra 50 Gramos
- Rábano 3 Unidades
- Tomate cherry 4 Unidades
- Tomillo seco 50 Gramos
- Tortilla burrera 6 Unidades
- Vinagre de vino blanco 100 miliitros
- Vinagre blanco 200 miliitros
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pollo
- Mezclar el vinagre blanco y el vinagre de vino blanco.
- Anadir especias y licuar.
- Marinar el pollo con lo licuado dos horas mínimo (cambiar pollo por ya marinado)
- Incorporar sal.
- Grilear y reservar.
- Arroz
- Incorporar en un sartén mostaza Dijon, arroz, sal y sofreír.
- Añadir agua.
- Cocer a fuego bajo y reservar.
- Montaje
- Calentar tortilla burrera integral.
- Añadir arroz y pollo.
- Incorporar salsa y cerrar.
- Rebanar el rábano, mitades de tomate y la arrúgala entera.
- Añadir sal y salsa al gusto.
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