Budín tropical de nuez

Aprende a preparar esta receta de Budín tropical de nuez, por Ernesto Ruiz Canales en elgourmet

Ingredientes

  • Budín
  • Polvo de hornear 1 cdita.
  • Harina 225 grs.
  • Bananas 3 Unidades
  • Huevos 2 Unidades
  • Clavo de olor en polvo Una pizca
  • Bicarbonato De Sodio Una pizca
  • Manteca 115 g
  • Sal Una pizca
  • Nueces 75 g
  • Azúcar moscabado 175 g
  • Canela Una pizca
  • Nuez moscada Una pizca
  • Decoración
  • Masa de Wonton 4 Láminas
  • Frutillas 250 grs.
  • Menta fresca  
  • Kiwis 2 Unidades
  • Azúcar impalpable A gusto
  • Papaya 1 Unidad
  • Bananas 2 Unidades
  • Salsa de caramelo
  • Azúcar 100 grs.
  • Agua Cantidad necesaria
  • Crema de leche 1 Taza

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Budín
  • Tueste las nueces y pique finamente.
  • Pele las bananas y aplástelas con un tenedor hasta obtener un puré liso.
  • En un bowl mezcle el azúcar moscabado con la manteca.
  • Incorpore las nueces y continúe mezclando.
  • Añada los huevos y mezcle.
  • Agregue la harina y mezcle hasta formar una masa homogénea.
  • Integre las especias, el puré de bananas, el bicarbonato, la sal, el polvo de hornear y mezcle bien.
  • Vierta dentro de un molde para budín previamente enmantecado y forrado con papel manteca.
  • Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 45 a 50 minutos aproximadamente.
  • Desmolde, deje enfriar y corte en rodajas.
  • Salsa de caramelo
  • En una cacerola disponga el azúcar, cubra con agua y lleve sobre el fuego hasta obtener un caramelo dorado.
  • Agregue la crema de leche poco a poco sin dejar de revolver hasta que desaparezcan los grumos.
  • Decoración
  • Fría las láminas de masa en abundante aceite caliente hasta que doren
  • Escurra sobre papel absorbente y espolvoree con azúcar impalpable.
  • Corte los kiwis y la papaya en cubos.
  • Corte las bananas en rodajas.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva el budín cortado en rodajas, bañe con la salsa de caramelo, al rededor distribuya las frutas y decore con las láminas de masa frita y menta fresca.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet