Alfajor de nuez
1 h 30 min
Budin Integral
Aprende a preparar esta receta de Budín Integral, por Juan Manuel Herrera en elGourmet
Ingredientes
8
- Huevo 4 Unidades
- Aceite 22 Centimetros Cubicos
- Azúcar 240 Gramos
- Glucosa 240 Gramos
- Esencia de vainilla Cantidad Necesaria
- Harina integral 175 Gramos
- Harina 0000 75 Gramos
- Polvo de hornear 15 Gramos
- Arándanos congelados 250 Gramos
- Para el glaseado
- Azúcar impalpable 500 Gramos
- Jugo De Limón 100 Centimetros Cubicos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Trabajar en batidora con lira huevos, aceite, azúcar hasta emulsionar y que azúcar se disuelva.
- Agregar glucosa, vainilla y seguir batiendo a alta velocidad un par de minutos.
- Añadir harina integral, harina 0000, polvo de hornear y seguir batiendo hasta homogeneizar la
preparación. - Llevar a 2 moldes de budín enmantecados (3/4 del volumen) y añadir por la superficie arándanos
congelados. - Llevar a horno a 160ª C por 30 minutos.
Para el glaseado
- En una jarra mixear azúcar impalpable y jugo de limòn hasta obtener un glaseado liso.
Para el armado
- Llevar el budín a una reja y bañar los budines.
- Terminar con arándanos frescos por encima.
Advertisement
