90 Min
Budin Integral
Aprende a preparar esta receta de Budin Integral, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Huevo4 Unidades
- Aceite22 Centímetros cúbicos
- Azucar240 Gramos
Conversión
Kg. 0.24 Onza(s) 8.47 Libra(s) 0.53 - Glucosa240 Gramos
Conversión
Kg. 0.24 Onza(s) 8.47 Libra(s) 0.53 - Esencia De VainillaCantidad necesaria
- Harina integral175 Gramos
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.17 Libra(s) 0.39 - Harina 000075 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Polvo de hornear15 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Arándanos congelados250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Para el glaseado
- Azucar impalpable500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Jugo de Limón100 Centímetros cúbicos
Preparación de la Receta
- Trabajar en batidora con lira huevos, aceite, azúcar hasta emulsionar y que azúcar se disuelva.
- Agregar glucosa, vainilla y seguir batiendo a alta velocidad un par de minutos.
- Añadir harina integral, harina 0000, polvo de hornear y seguir batiendo hasta homogeneizar la
- Preparación.
- Llevar a 2 moldes de budín enmantecados (3/4 del volumen) y añadir por la superficie arándanos
- Congelados.
- Llevar a horno a 160ª C por 30 minutos.
- Para el glaseado
- En una jarra mixear azúcar impalpable y jugo de limòn hasta obtener un glaseado liso.
- Para el armado
- Llevar el budín a una reja y bañar los budines.
- Terminar con arándanos frescos por encima.