90 min

Budín De Medialuna

Aprende a preparar esta receta de Budín De Medialuna, por Estefanía Colombo en elgourmet

Ingredientes

6
  • Budín
  • Crema de leche 200 unidad
  • Leche 2 ½ Tazas
  • Esencia de vainilla 1 Cucharadas
  • Medialunas 10 Unidades
  • Huevos 5 unidad
  • Azúcar 1 Taza
  • Pasas a gusto
  • Whisky 1 Chorrito
  • caramelo
  • Azúcar c/n

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Agregar en un molde que pueda ir al fuego azúcar para cubrir la base y llevar a fuego para hacer un caramelo rubio usando cuchara de madera.
  • Acaramelar las paredes del molde y dejar que baje la temperatura por 10 minutos.
  • Agregar huevos y romper la liga batiendo con tenedor en el mismo molde.
  • Añadir leche, revolver e incorporar las medialunas cortadas en cubos y mezclar bien.
  • Perfumar con esencia de vainilla, whisky y agregar azúcar, pasas y mezclar hasta unir.
  • Añadir crema de leche, integrar y llevar a horno a baño maría a 160ª C por 45 minutos.
  • Dejar enfriar y desmoldar.
  • Servir las porciones con dulce de leche y escamas de coco tostadas por encima.
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3:30

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