90 Min
Budín De Medialuna
Aprende a preparar esta receta de Budín De Medialuna, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Budín
- Crema de leche200 unidad
- Leche2 ½ Tazas
- Esencia De Vainilla1 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Medialunas10 Unidades
- Huevos5 unidad
- Azucar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pasasa gusto
- Whisky1 Chorrito
- caramelo
- Azucarc/n
- Para servir
- Dulce de lechec/n
- Escamas de cococ/n
Preparación de la Receta
- Agregar en un molde que pueda ir al fuego azúcar para cubrir la base y llevar a fuego para hacer un caramelo rubio usando cuchara de madera.
- Acaramelar las paredes del molde y dejar que baje la temperatura por 10 minutos.
- Agregar huevos y romper la liga batiendo con tenedor en el mismo molde.
- Añadir leche, revolver e incorporar las medialunas cortadas en cubos y mezclar bien.
- Perfumar con esencia de vainilla, whisky y agregar azúcar, pasas y mezclar hasta unir.
- Añadir crema de leche, integrar y llevar a horno a baño maría a 160ª C por 45 minutos.
- Dejar enfriar y desmoldar.
- Servir las porciones con dulce de leche y escamas de coco tostadas por encima.