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Budín de Banana y Chocolate
Budín de Banana y Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Budín de Banana y Chocolate, por Mauricio Asta en elgourmet
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Ingredientes
Budín
Aceite neutro
300 Gramos
Azúcar mascabo
300 Gramos
Bicarbonato De Sodio
1 cdta
Esencia de vainilla
c/n
Harina
300 Gramos
Huevos
3 Unidades
Canela
1 cda
Chips de chocolate
100 Gramos
Nuez pecan
200 Gramos
Polvo de hornear
1 cdta
Puré de bananas horneadas
400 Gramos
Sal
1 cdta
Yogur
160 Gramos
Crema de chocolate
Queso crema
170 Gramos
Sal
1 Pizca
Pulpa de banana
100 Gramos
Chocolate semiamargo fundido
250 Gramos
Manteca
100 Gramos
Manteca
100 Gramos
Cacao amargo
30 Gramos
Azúcar impalpable
230 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Budín
Licuar puré de bananas, huevos y aceite.
Agregar azúcar mascabo y licuar hasta integrar.
Tamizar
harina
, bicarbonato, polvo de hornear, canela, pizca de sal y mezclar en tandas con
yogur
natural y la mezcla de bananas.
Agregar nuez pecan picadas, chips de
chocolate
, integrar y llevar a molde de budín con papel
manteca
en la base.
Hornear a 170° C por 30 minutos.
Crema
de
chocolate
En batidora con globo mezclar queso
crema
y
manteca
hasta cremar.
Agregar azúcar impalpable, cacao y batir hasta unir.
Añadir
chocolate
fundido y terminar de mezclar hasta integrar.
Armado
Decorar la superficie del budín ya frío con la
crema
de
chocolate
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