60 Min
Budín de Banana y Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Budín de Banana y Chocolate, de la mano de Mauricio Asta por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Budín
- Aceite Neutro300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Azúcar mascabo300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Bicarbonato De Sodio1 cdta
- Canela1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Chips de Chocolate100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Esencia De Vainillac/n
- Harina300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Huevos3 Unidades
- Nuez pecan200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Polvo de hornear1 cdta
- Puré de bananas horneadas400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Sal1 cdta
- Yogur160 Gramos
Conversión
Kg. 0.16 Onza(s) 5.64 Libra(s) 0.35 - Crema de chocolate
- Azucar impalpable230 Gramos
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 8.11 Libra(s) 0.51 - Cacao Amargo30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Chocolate semiamargo fundido250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Manteca100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Manteca100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pulpa de banana100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Queso Crema170 Gramos
Conversión
Kg. 0.17 Onza(s) 6 Libra(s) 0.37 - Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- Budín
- Licuar puré de bananas, huevos y aceite.
- Agregar azúcar mascabo y licuar hasta integrar.
- Tamizar harina, bicarbonato, polvo de hornear, canela, pizca de sal y mezclar en tandas con yogur natural y la mezcla de bananas.
- Agregar nuez pecan picadas, chips de chocolate, integrar y llevar a molde de budín con papel manteca en la base.
- Hornear a 170° C por 30 minutos.
- Crema de chocolate
- En batidora con globo mezclar queso crema y manteca hasta cremar.
- Agregar azúcar impalpable, cacao y batir hasta unir.
- Añadir chocolate fundido y terminar de mezclar hasta integrar.
- Armado
- Decorar la superficie del budín ya frío con la crema de chocolate