Bretzel de crema y cuatro pimientas

Preparación de la Receta

• Aplaste los granos de pimienta con la ayuda de un palote.
• En un bowl disponga la crema de leche, sal, las pimientas y la harina.
• Mezcle hasta formar una masa homogénea.
• Amase sobre la mesada hasta formar un bollo de masa lisa.
• Cubra con un lienzo y deje reposar durante 5 minutos.
• Tome porciones pequeñas de masa, enrolle hasta formar cordones finos y luego corte bastones de 7 cm de largo.
• Forme los clásicos bretzel, o bien, la forma deseada y acomode en una bandeja enmantecada dejando espacio entre cada uno y eje estibar durante 10 minutos.
• Pincele con huevo batido y espolvoree la superficie con semillas de sésamo o amapola.
• Cocine en el horno precalentado a 200° C durante 15 a 20 minutos aproximadamente.