30 Min
Bombones típicos regionales
Aprende a preparar esta receta de Bombones típicos regionales, de la mano de Jose Ramon Castillo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Relleno de café de olla
- Xilitol1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Canela2 Ramitas
- Clavo De Olor2 Unidades
- Chocolate con leche400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Piloncillo300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Cafe200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Olla de barro1 Unidad
- Relleno de canelazo
- Canela2 Ramitas
- Piloncillo300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Agua250 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Chocolate de leche400 Ml.
Conversión
Taza(s) 2.67 Pocillo(s) 4 Vaso(s) 2 Jarrito(s) 1.60 Cucharada(s) 26.67 Cucharada(s) de té 80 Cucharon(es) 1.54 Litro(s) 0.40 - Aguardiente200 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Relleno de Fernet con cola
- Fernet (reducción)100 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Coca cola (reducción)350 Ml.
Conversión
Taza(s) 2.33 Pocillo(s) 3.50 Vaso(s) 1.75 Jarrito(s) 1.40 Cucharada(s) 23.33 Cucharada(s) de té 70 Cucharon(es) 1.35 Litro(s) 0.35 - Chocolate de leche400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Bicarbonato de sodio de baja densidad1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Para el relleno de café de olla
- En un bowl con chocolate negro agregar 3 cucharones de café de olla y mezclar.
- Para el relleno de canelazo
- En un bowl con chocolate de leche agregar la solución de agua panela, aguardiente y infusión de canela.
- Para el relleno de fernet con cola
- En un bowl con chocolate blanco agregar la solución de frenet y la reducción de cola y mezclar.
- Para el montaje de los bombones
- Temperar el chocolate.
- Pintar los moldes con chocolate de color.
- Vaciar en los moldes chocolate blanco, vibrar y vaciar.
- Agregar en el molde pedazos de paleta efervescente para el bombón de fernet.
- Rellenar con las mezclar usando una manga de plástico.
- Cerrar con cobertura y refrigerar.