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Bifes T Bone a la Criolla
Bifes T Bone a la Criolla
Aprende a preparar esta receta de Bifes T Bone a la Criolla, por Felicitas Pizarro en elgourmet
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Ingredientes
Arvejas cocidas
150 Gramos
Bifes T Bone
3 Unidades
Papas en rodajas finas
3 Unidades
Perejil picado
c/n
Salsa criolla
Sal y pimienta
c/n
Aceite de oliva
c/n
Tomates peritas pelados
2 Latas
Tomillo
c/n
Cebolla
2 Unidades
Caldo De Vegetales
c/n
Chile
1 unidad
Dientes de ajo
1 unidad
Laurel
1 Hoja
Morrón verde
1 unidad
Morrón rojo
1 unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En una sartén amplia con aceite de oliva rehogar morrones (rojo y verde) en juliana y cebollas en plumas por 3 minutos hasta ablandar.
Agregar
ajo
picado,
tomillo
,
laurel
, sal, pimienta,
tomate
perita en lata y mezclar rompiendo los tomates.
Añadir caldo de a poco para ir generando la salsa y dejar cocinar a fuego suave.
En
plancha
caliente con aceite de oliva sellar los bifes por ambos lados hasta
dorar
condimentando con sal y pimienta.
Una vez sellados y dorados incorporar a la salsa añadiendo caldo si fuera necesario.
Dejar que se cocinen hasta obtener el punto deseado de la carne y la textura de la salsa (aprox 5 minutos)
Añadir arvejas blanqueadas para que se calienten.
Freír en abundante aceite las papas en
rodajas
finas hasta que estén doradas y crocantes.
Condimentar
con sal las papas y agregar a la sartén.
Terminar con
perejil
picado y servir.
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