Sopa de pollo especiada
1 h
Bifes de coliflor
Aprende a preparar esta receta de Bifes de coliflor, por Estefanía Colombo en elGourmet
Ingredientes
2
- Coliflor 2 Rebanada Grandes
- Aceite Cantidad Necesaria
- Tomillo Cantidad Necesaria
- Sal Cantidad Necesaria
- Para el puré
- Berenjenas asadas 2 Unidades
- Jugo De Limón 2 Cucharadas
- Comino 1 Pizca
- Pimentón 1 Pizca
- Pasta de sésamo 2 Cucharadas
- Sal a gusto
- Para el acompañamiento
- Garbanzos cocidos 100 Gramos
- Aji molido Cantidad Necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar la coliflor en rodajas anchas (3 cm), untar con aceite de oliva, agregar tomillo fresco y en plancha caliente con manteca y aceite de oliva cocinar los bifes de coliflor hasta dorar bien de ambos lados.
- Pelar las berenjenas y la pulpa pisarla con tenedor.
- Condimentar con sal, jugo de limón, comino, pimentón y pasta de sésamo.
- Freír los garbanzos hasta dorar.
- Servir el puré de berenjenas, por encima los garbanzos crocantes y al lado acomodar los bifes de coliflor dorados.
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