Bastilla de pollo, tortilla de habas, chipá guazú y manzana asadas
Bastilla de pollo, tortilla de habas, chipá guazú y manzana asadas
Aprende a preparar esta receta de Bastilla de pollo, tortilla de habas, chipá guazú y manzana asadas, por Fernando Trocca y Claudia Fontán en elgourmet
Agregar chile picado, el tamarindo, la leche de coco, las almendras tostadas y molidas, los pistachos picados, el cilantro y el perejil.
Incorporar el pollo desmenuzado y el caldo de pollo
Batir los huevos y agregar.
Forrar una tartera con masa philo, pincelar con manteca clarificada, añadir otra capa de masa philo.
Agregar el relleno y más almendras molidas.
Manzanas asadas :
En un bowl mezclar : los damascos turcos y las ciruelas secas cortadas, las almendras y nueces picadas, el azúcar negra, la canela, la manteca, las pasas y el brandy.
Descorazonar 4 manzanas rojas, hacerle un tajo en la piel en la mitad de la manzana.