Barras Melcochudas

Aprende a preparar esta receta de Barras Melcochudas, por Yvette y Denise Hakim en elgourmet

Ingredientes

  • Barras
  • Azúcar morena 450 Gramos
  • Bicarbonato 1 cdta
  • Chips de chocolate semi-amargo 270 Gramos
  • Huevos 2 Unidades
  • Fécula de maíz 1 cdta
  • Harina 330 Gramos
  • Manteca 180 Gramos
  • Nueces 120 Gramos
  • Sal 3/4 cdta
  • Vainilla 2 cdts
  • Yemas 1 unidad
  • Decoración
  • Chocolates rellenos de dulce de leche c/n
  • Salsa de chocolate
  • Queso crema 250 Gramos
  • Esencia de vainilla 15 cc
  • Azúcar impalpable 100 Gramos
  • Leche 50 c.c.
  • Chocolate blanco fundido 100 Gramos

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Barras
  • Mezclar harina, fécula, bicarbonato, sal y reservar.
  • Batir manteca y azúcar hasta cremar.
  • Agregar huevos, yema y vainilla.
  • Añadir los secos reservados finalizando con los chips y las nueces picadas.
  • Sobre un molde rectangular de 3 cm de alto enmantecado agregar la masa presionando para que quede pareja.
  • Hornear 30 minutos a 170° C.
  • Dejar enfriar, cubrir con la salsa de chocolate blanco y llevar al frío hasta que tome consistencia.
  • Cortar con la forma deseada y decorar con trozos de chocolates rellenos.
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