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Arrolladitos De Camarón
60 min
Arrolladitos De Camarón
Aprende a preparar esta receta de Arrolladitos De Camarón, por Estefanía Colombo en elgourmet
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Ingredientes
-
4
+
masa
Harina 0000
2 Taza
Agua fría
1 ½ Taza
Sal
a gusto
Aceite de oliva
1 Cucharadita
Relleno
Cilantro
a gusto
Sriracha
a gusto
Sal
a gusto
Palta
2 unidad
Camarones cocidos
500 g
Salsa
Salsa de soja
1 Cucharadita
Sésamo tostado
c/n
Aceite de sésamo
Gotas
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
MASA
Mezclar en bowl agua fría, la mitad de la
harina
y con batidor integrar.
Agregar el
harina
restante, e integrar con el batidor, añadir sal, aceite de oliva y mezclar.
Pincelar en una sartén un poco caliente la mezcla cubriendo finamente la superficie de la base.
Hacer 2 finas capas y cocinar a fuego suave. Cuando comience a despegarse de los bordes, cuidadosamente levantar y dar vuelta.
Cocinar 1 minutos y retirar del fuego.
Reservar tapada por repasador.
Repetir el procedimiento hasta terminar la masa.
Sobre cada cìrculo de masa colocar una porción de relleno sobre una mitad.
Pincelar con agua los bordes
Doblar para cubrirlo, cerrar los bordes y arrollar dejando el pliegue final para abajo.
Freir en aceite caliente hasta
dorar
por ambos lados.
Relleno
Pisar las paltas con tenedor hasta tener un puré con tropezones.
Salsa
Agregar
jugo
de lima, sriracha,
cilantro
picado, sal y los
camarones
cocidos picados.
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