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Alitas de pollo en salsa barbacoa con ensalada lombarda y de arroz
Aprende a preparar esta receta de Alitas de pollo en salsa barbacoa con ensalada lombarda y de arroz, de la mano de Lorraine Pascale por elGourmet
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Programa
Ingredientes
4- Para el acompañamiento:
- CilantroCantidad necesaria
- Arroz350 g
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Maiz dulce200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite de girasolCantidad necesaria
- Para la carne:
- Alitas y muslos de pollo8 Unidades
- Miel2 cdas.
- Salsa de soja3 cdas.
- PimientaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Ajo1 Diente
- Ketchup6 Chorrito
- Polvo de cinco especias chino2 cdas.
- TomilloCantidad necesaria
- Aceite de girasolCantidad necesaria
- Aceto balsámico3 cdas.
- Para la ensalada:
- Cebolla roja pequeña1 Unidad
- Miel2 cdas.
- Repollo1/4 k
Conversión
Gr. 250 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - PimientaCantidad necesaria
- Guindilla fresca1 Unidad
- SalCantidad necesaria
- Lima para jugo1 Unidad
- Pasas de Uva1 Puñado
- Yogur natural1 Unidad
- Mostaza en polvo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Luego, cortamos bien chiquito el diente de ajo y el tomillo.
- Por otro lado, en un bowl, colocamos las alitas y muslos de pollo y les añadimos un poco de Ketchup, un chorrito de aceto balsámico y otro de salsa de soja, dos cucharadas de polvo chino, miel, tomillo, ajo, aceite, un poco de sal y pimienta. Mezclamos todo.
- A continuación, colocamos todo en una bandeja y llevamos al horno a 200ºC durante media hora.
- Para hacer la ensalada, cortamos el repollo en rodajas y cortamos una cebolla colorada y una guindilla roja fresca.
- Colocamos todo en un bowl y le añadimos las pasas, la mostaza en polvo, la miel, el yogur, sal y pimienta.
- Exprimimos una lima y añadimos el jugo a la ensalada.
- Para el arroz, lo vamos a hervir agregándole maíz dulce y cilantro.
- Cuando el pollo esté listo, lo retiramos del horno y le añadimos un poco de cilantro por encima. Luego, lo servimos con la ensalada y arroz.