Untables
Alfajores de choco choco
Aprende a preparar esta receta de Alfajores de choco choco, por Juliana López May en elgourmet
Ingredientes
6
- Manteca 200 g
- Crema de leche 200 g
- Cacao amargo 4 cdas.
- Harina integral 300 g
- Chocolate negro 200 g
- Azúcar impalpable 100 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, mezclamos en un bol 300 gramos de harina integral, 100 gramos de azúcar impalpable y 4 cucharadas de cacao amargo.
- Seguidamente, añadimos 200 gramos de manteca y trabajamos con los dedos hasta formar un arenado grueso. Formamos un bollo y estiramos con un palote. Espolvoreamos con harina para evitar que se pegue.
- Luego, cortamos discos de masa y disponemos en una placa de horno con silicona.
- Llevamos al horno a temperatura media hasta que estén secos.
- Una vez que hayan enfriado, los rellenamos. Para ello, hacemos una ganache con igual proporción de chocolate negro y de crema.
- Espolvoreamos con azúcar impalpable por encima y servimos.
Advertisement