Coloque en un recipiente el tomillo junto con el romero picado y el aceite de oliva, mezcle y reserve.
Armado
Cocine la carne sobre las brasas.
En una sartén o plancha grande bien caliente cocine las cebollas hasta dorarlas.
En la misma sartén donde cocinó las cebollas cocine las papas, a media cocción incorpore la parte blanca de la cebolla de verdeo, y cuando las papas estén completamente doradas agregue la parte verde de la cebolla de verdeo y la cebolla anteriormente cocida, mezcle, cocine unos minutos mas y retire del fuego.
Presentación
Sirva en una fuente las papas.
Siva la carne en tablas y acompañe con las calabazas al rescoldo.
