Shank de cordero braseado con risotto al azafrán
Gourmand: Fernando Trocca
Descubre lo que Fernando Trocca ha estado preparando.
Conduce: Fernando Trocca El chef Fernando Trocca vuelve a la pantalla de elgourmet.com para ofrecernos las últimas recetas de su autoría. Su vocación por el arte culinario ya se vio reflejada en varios ciclos de la señal. Este año se suma al ciclo “Gourmand” en donde jóvenes chefs de renombre en el terreno gastronómico nos transmiten su visión sobre la cocina actual.
Fernando Trocca
Recetas del Programa
Explora las recetas propias del programa.
Todas las recetas
Tarta de tomates, mozzarella de búfala y cebollas confitadas
Pato confitado con manzanas asadas y emulsión de papas
Pechuga de pavita con salsa de pimiento verde y taco
Langostinos con crema de coliflor y cake de papas y morcillas
Calamares rellenos de rabo tortita de arroz tostado
Pescado con brunoisse de vegetales y salsa de manzanas a la sidra
Ravioles de berenjena con tomates secos