Lo mejor de la pastelería alemana
La mayoría de los postres, provenientes de distintas regiones, tienen como ingredientes en su mayoría chocolate, queso y frutas.Pfannkuchen
Su nombre significa “pastel al sartén” y son los crepes que todos conocemos. Se comen tanto en el desayuno como después del almuerzo o cena.
Pudin de Welf
Es un pudín en dos capas, una inferior realizado con clara de huevo batida y en la parte superior una de crema hecha con yema de huevo, vino blanco y unas gotas de jugo de limón.
Selva Negra
Esta torta lleva este nombre por la región de Alemania, Selva Negra, de donde es oriunda y que en alemán se denomina Schwarzwäld. Es ahí donde se destila un licor llamado Schwarzwälder Kirsch a partir de cerezas, componente fundamental de esta delicia. Por otra parte, su increíble sabor se debe también al bizcochuelo de chocolate.
Apfelstrudel
Muy típico de la zona del Sur de Alemania (y Austria) es un hojaldre relleno de compota de manzana con pasas de uva y ron. Ideal para servirlo en caliente con helado.
Bienenstich
Consiste en un pastel en tres capas, siendo la primera una masa quebrada con levadura, la segunda un relleno de mantequilla, azúcar y crema de almendras y por último una superior con almendras caramelizadas.
¡¿Cómo no tentarse?!
Para conocer más recetas como estas, no te pierdas Los Clásicos de Gross.
Novedades
Todas las novedadesÚltimas tendencias, tips, prácticas y recomendaciones.
Día de Muertos: la celebración mexicana donde los que se fueron vuelven a la mesa
Cada 1 y 2 de noviembre, México se llena de flores, velas, sabores y recuerdos para celebrar una de sus tradiciones más fascinantes. En un especial imperdible, Verónica Zumalacárregui viaja a Michoacán para descubrir por qué el Día de Muertos es mucho más que una festividad: es una forma de mantener vivo el amor a través de la memoria y la cocina.
Tres recetas con dulce de leche que deberían ser patrimonio nacional de Argentina
El 11 de octubre es la excusa perfecta para disfrutar uno de los sabores más queridos. Tres recetas bien tentadoras demuestran que, cuando hay dulce de leche de por medio, resistirse es casi imposible.
El secreto detrás de uno de los platos más fascinantes de México
Complejo, ancestral y lleno de historia, el mole es uno de los grandes tesoros de la gastronomía mexicana. Con el estreno de Maestros del Mole, elGourmet recorre Puebla, Oaxaca y Veracruz para descubrir a las personas que mantienen viva esta extraordinaria tradición culinaria.