Chantilly, la ciudad de la crema

Autor El Gourmet
Compartir a través de tus redes
Los pasteleros de Catalina de Médici ya eran especialistas en batir crema obteniendo la textura de la chantilly.  Otra de las leyendas sostiene que en el mismo castillo de Chantilly, las señoras de la casa y sus invitadas pasaban los momentos de ocio elaborando esta crema.  

Lo cierto es que este pequeño invento se ha convertido en un grande de la pastelería. La crema se puede montar en diferentes puntos según el uso que se le quiera dar. Ya sea como acompañamiento o como relleno se utilizan los mismos ingredientes (crema, azúcar glasé o común y esencia de vainilla), solo cambia el tiempo de batido.

¿En qué postres la podemos usar?

Pavlova frutal

Tarta de frutillas

Bizcochuelo de frutillas y crema

Scones rellenos de crema y frutilla

Selva negra en vasitos

¡Anímate y disfruta de esta deliciosa crema! 

 
 

Últimas tendencias, tips, prácticas y recomendaciones.

De la cocina del convento a la TV: la hermana fanática de River que sorprende con su inesperado debut

Es monja, fanática de River y ahora es parte de la familia de elGourmet: la inesperada historia que nadie vio venir

Blanca cocina con airfryer: lo casero, ahora más fácil que nunca

La cocinera española Blanca Mayandia propone una forma práctica de cocinar en casa, con recetas fáciles y deliciosas que podrás disfrutar

Tradición que se cocina a fuego lento: elGourmet presenta “Los Fogones Tradicionales México T.3”

La serie recorre distintas regiones del país para rescatar recetas, técnicas y tradiciones que preservan la identidad culinaria mexicana
Todas las noticias