Tiraditos: crudos y estimulantes
Los tiraditos no llevan cebolla pero pueden sazonarse con crema de ají amarillo, mayonesa de maracuyá e infinitas propuestas interesantes.
Las salsas para macerar el tiradito también son muy variadas y dependen un poco de la creatividad del cocinero.
Desde la misma salsa que se utiliza para el anticucho, hasta la salsa de soja, el aceite de sésamo y el cilantro, hierba omnipresente en la culinaria peruana.
¿La mejor compañía? Un Pisco Sour o un shot de sake, el aguardiente japonés a base de arroz.
Aprende todos los secretos para elaborar estos deliciosos platos junto al chef Mario Céspedes, en el Especial Tiradito.
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