Ensalada de Arroz Frito con Verdolagas

Preparación de la Receta

• Arroz Frito
• Extender en una charola el arroz cocido y agregar la salsa, mezclar hasta impregnar todos los granos con la salsa.
• Agregar la fécula de papa y revolcar todo el arroz de manera uniforme.
• Con ayuda de las manos sacudir el excedente de fécula.
• Freír en abundante aceite caliente.
• Cuidando que cada grano quede separado y frito.
• Colocar en papel secante para escurrir el excedente de aceite.
• Reservar

• Ensalada
• Mezclar el tallo fileteado de la cebollita de cambray con arúgula, las pepitas y los arándanos.
• Aderezar con vinagre de vino tinto con el aceite de oliva , sal y pimienta negra molida.
• Agregar el queso feta en cubos y pimienta,