30 Min

Salsa de Tomates Tatemado sobre Crostini

Aprende a preparar esta receta de Salsa de Tomates Tatemado sobre Crostini, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet

Ingredientes

4
  • Ajo tatemado1 Diente
  • Cebolla tatemada1/4 unidad
  • Chile serrano tatemado1 unidad
  • Crema de ostión ahumadac/n
  • Epazotec/n
  • Tomates4 Unidades
  • Pan de campo chico congelado1 unidad

Preparación de la Receta

  • En sartén sin aceite tatemar los tomates cortados en mitades por ambos lados.
  • Cocinar hasta obtener el color deseado.
  • Mojar el pan de campo congelado con agua y llevar a horno a 180° C por 10 minutos para regenerar.
  • Colocar los tomates, ajo pisado, cebolla picada, chile serrano (todo tatemado), aplastar y romper todo con las manos hasta formar una salsa rústica.
  • Tostar el pan regenerado y untar las rebanadas con crema de ostión ahumada.
  • Colocar encima de cada rodaja de pan abundante salsa.

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