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Chuleta de Cerdo con Salsa al Pastor
Chuleta de Cerdo con Salsa al Pastor
Aprende a preparar esta receta de Chuleta de Cerdo con Salsa al Pastor, por Antonio De Livier en elgourmet
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Ingredientes
Chuleta de cerdo
1 unidad
Achiote líquido
3 cdas
Chile chipotle procesado
1 cda
Pico de gallo
Chile habanero
1 unidad
Ananá o piña
200 Gramos
Cebolla
1 unidad
Aceite de oliva
2 cdas
Cilantro
1/2 Atado
Rabanitos
2 Unidades
Limón verde
1 unidad
Repollo morado
50 Gramos
Sal
c/n
Tomate
1 unidad
Tomates cherries
50 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Colocar en un bowl la
chuleta
y agregar
achiote
,
chile
chipotle
, mezclar y dejar reposar por 30 minutos.
En sartén caliente con aceite cocinar la
chuleta
por ambos lados hasta
dorar
y que el
cerdo
esté en su punto (6 minutos).
Pico de
gallo
En un bowl mezclar
cebolla
,
tomate
, medio
chile
habanero,
repollo
morado ,
cilantro
(todo picado), tomates cherry en mitades y rabanitos fileteados.
Agregar
ananá
picado,
jugo
de
limón
, aceite de oliva, sal y mezclar.
Armado
Servir la
chuleta
en el centro del plato y por encima y alrededor añadir la salsa pico de
gallo
.
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