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Glosario

Cocido

Puchero (Del latín pultarĭus y éste de puls -harina cocida en agua-, pasando por "puche" ) es el nombre de varios tipos de cocidos preparados tradicionalmente en España (Andalucía, Canarias), Argentina, Colombia, Filipinas, Paraguay y Uruguay, denominados así por ser éste el recipiente donde se cuece esta sopa.

También conocidas como: Puchero

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