Huevos Rancheros
Gratín de Papa con Jamón Serrano y Chile California
Aprende a preparar esta receta de Gratín de Papa con Jamón Serrano y Chile California, por Antonio De Livier en elgourmet
Ingredientes
- Papas 5 Unidades
- Aceite de oliva 50 c.c.
- Chile california asado 2 Unidades
- Crema de leche 200 c.c.
- Jamón serrano fileteado 100 Gramos
- Ajo fileteado 1 Diente
- Manteca 50 Gramos
- Mozarella rallada 200 Gramos
- Perejil 5 Ramas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar papas sin pelar en rodajas de 3 mm y mantener en agua.
- Con la sartén fría agregar manteca, aceite de oliva, ajo fileteado y llevar a fuego hasta que comience a dorarse el ajo.
- Añadir jamón serrano en trozos largos condimentar con pimienta y cocinar 3 minutos.
- Agregar crema de leche y calentar hasta hervor suave.
- Acomodar las papas cortadas y los chiles en trozos en la sartén hasta completar la superficie.
- Agregar por encima mozarella rallada, hojas de perejil picadas y llevar a horno fuerte por 20 minutos.
Advertisement
