RECETA

Receta de Pollo Enchilado

Ingredientes

  • Pechugas de pollo 2 Unidades
  • Tomates 2 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Cebolla 1/4 Unidad
  • Chile guajillo c/n
  • Pata muslo 2 Unidades
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de Oliva c/n

Guarnición
  • Papas 2 Unidades
  • Aceite de Oliva c/n
  • Pimentón c/n
  • Cilantro c/n
  • Limón para su jugo 1 Unidad
  • Orégano c/n
Pollo Enchilado

Preparación de la receta

  1. Desvenar y despepitar los chiles guajillo. Calentar en sartén con muy poca aceite sin que se quemen. Licuar los chiles tostados con tomates, cebolla y ajo. Colar y reservar.
  2. Salpimentar las presas de pollo y en una sartén con aceite de oliva sellarlas.
  3. Agregar la salsa a la sartén, condimentar con sal, pimienta y cocinar a fuego medio.

Guarnición

  1. En un bol mezclar orégano, pimentón, cilantro picado, jugo de limón y aceite de oliva.
  2. Cortar las papas precocidas con cáscara en gajos y agregarlas al bol mezclando bien para saborizar los gajos.
  3. Llevarlas a una sartén caliente con aceite y dorar por todos sus lados.

Armado

  1. Servir el pollo con la salsa y acompañar con las papas doradas.

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