30 Min

Mousse de zarzamora con kéfir

Aprende a preparar esta receta de Mousse de zarzamora con kéfir, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet

Ingredientes

6
  • Gelatina3 Cucharadas
     Conversión

    CC/Ml.45
    Taza(s)0.30
    Pocillo(s)0.45
    Vaso(s)0.23
    Jarrito(s)0.18
    Cucharada(s) de té 9
    Cucharon(es)0.17
    Litro(s)0.05
  • Agua frìa1/4 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Zarzamora600 Gramos
     Conversión

    Kg.0.60
    Onza(s)21.16
    Libra(s)1.32
  • Azucar¾ taza
  • Kefir de agua1 Litro
     Conversión

    CC/Ml.1,000
    Taza(s)6.67
    Pocillo(s)10
    Vaso(s)5
    Jarrito(s)4
    Cucharada(s)66.67
    Cucharada(s) de té 200
    Cucharon(es)3.85

Preparación de la Receta

  • Paso a Paso
  • Hidrata la grenetina agregando en forma de lluvia sobre el agua.
  • Deja reposar hasta que se haga sólida. Derrite colocando a baño maría
  • Pon a calentar las zarzamoras directamente en la olla con el azúcar.
  • Calienta menando a fuego medio hasta que se disuelva un poco el azúcar.
  • Coloca la fruta en el vaso de la licuadora, muele y cuela hacia un tazón.
  • Añade el kéfir y la grenetina hidratada y derretida.
  • Mezcla vigorosamente con el globo.
  • Coloca en molde de silicón y lleva al refrigerador hasta que cuaje.
  • Sirve fría decorada con zarzamoras.

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