RECETA

Receta de Pollito de Leche Rostizado Relleno de Arroz Salvaje y Salsa de Hongos

Recuerda que todos los ingredientes que utilices deben ser Libres de Gluten.

Ingredientes


Arroz salvaje
  • Duraznos 30 grs.
  • Sal Cantidad necesaria
  • Nueces 30 g
  • Arroz salvaje cocido 1 Taza
  • Orégano Cantidad necesaria
  • Cebolla 40 g
  • Aceite Cantidad necesaria
  • Arroz blanco cocido 1 Taza
  • Arándanos 20 grs.

Pollito de leche
  • Pollito de Leche 1 Unidad
  • Leche 1 L

Salsa de hongos
  • Mantequilla 1 cda.
  • Cebolla blanca 1/4 Unidad
  • Sal Cantidad necesaria
  • Champiñones 100 g
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Fondo de pollo Cantidad necesaria
  • Hongos portobello 100 g
  • Hongos setas 100 g
  • Crema ácida 1 Taza
Pollito de Leche Rostizado Relleno de Arroz Salvaje y Salsa de Hongos

Preparación de la receta

Arroz salvaje

  1. Cortar los duraznos en cubos y las nueces en trozos.
  2. Filetear la cebolla y sofreír en una sartén con un poco de aceite. Agregar los duraznos, las nueces y los arándanos. Sazonar con orégano y sal.
  3. En un tazón, colocar el arroz blanco y el arroz salvaje. Mezclar con el relleno y sazonar con sal.

Pollito de Leche

  1. Marinar el pollito en leche durante 4 horas. Ya marinado el pollo colocarlo en una refractario, sazonar con pimienta, sal y rellenar. Llevar al horno durante 45 minutos a 180°C

Salsa de hongos

  1. Cortar de forma irregular la cebolla, los hongos portobello, los champiñones y las setas.
  2. En una sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla. Agregar los hongos y sazonar.
  3. Colocar la preparación en la licuadora junto con fondo de pollo y la crema. Licuar, luego regresar a la olla y salpimentar. Cocinar hasta espesar.

Armado

  1. Servir el pollito con la salsa y el arroz en un plato.

Tips

  1. Al comprar el pollo, elige aquel que tenga la piel rosada, húmeda y sin manchas. Tampoco debe estar pegajosa y no debe haber demasiada grasa entre la piel y la carne. Si es orgánico, se achicará menos en la cocción.
  2. Prepara pollo" target="_blank"> caldo de pollo casero. Siempre es más sabroso y saludable.
  3. Para más recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas la tercera temporada de “Sazón Casero”.

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