Donuts navideños de caramelo y canela
Muffins con crumble
Aprende a preparar esta receta de Muffins con crumble, por Alma Obregón en elgourmet
Ingredientes
- Para el crumble:
- Almendras molidas 45 g
- Azúcar moreno 2 cdas.
- Harina 35 g
- Manteca fría cortada en cubitos 60 g
- Para los muffins
- Sal 1/2 cdita.
- Aceite de oliva suave 150 Ml.
- Harina 215 g
- Polvo de hornear 1 y 1/2 cditas.
- Huevo 2 Unidades
- Azúcar blanco 180 g
- Bebida de avena 180 Ml.
- Frambuesas 1 Puñado
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, preparamos los muffins. Para ello, en un bol, tamizamos la harina con el polvo de hornear y la sal.
- Seguidamente, en otro bol, mezclamos el aceite, el azúcar y los huevos. Luego, añadimos la harina y mezclamos nuevamente.
- Incorporamos progresivamente la leche, sin dejar de remover, hasta conseguir una masa homogénea. Ahí, agregamos las frambuesas, mezclamos y repartimos la mezcla en 12 moldes de cupcake, llenándolas hasta 2/3 de su capacidad. Reservamos.
- Por otro lado, preparamos el crumble. Para ello, en una procesadora mezclamos de a poco la harina, la manteca fría, la almendra molida y el azúcar hasta que la mezcla tenga aspecto de migas.
- A continuación, espolvoreamos esta mezcla por encima de cada muffin y los llevamos a un horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
- Pasado el tiempo, retiramos del horno, dejamos enfriar y servimos.
- TIPS
- El aceite se puede sustituir por una parte proporcional de manteca.
- La cantidad para esta receta, son 12 muffins pequeños o 6 grandes. Esto dependerá del molde.
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