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Cupcake

 

Un cupcake, también conocido como patty cake o fairy cake, es una pequeña tarta individual que se cocina frecuentemente en moldes similares a los empleados para hacer muffins o magdalenas. Antes de que existieran estos moldes, se solían hacer en tazones, ramequines o cazuelas de barro, dándole significado a su nombre en inglés.

La receta clásica de cualquier cupcake es similar a la de una tarta: mantequilla, harina, levadura, huevos y azúcar; y debido a su reducido tamaño, cuenta con una cocción mucho más rápida que la de una tarta común.

Al ser servido como un postre, es común en la cocina estadounidense de celebraciones de fiestas infantiles y cumpleaños. La decoración habitual para estas ocasiones es una crema de mantequilla a la que se le añade color y sabor para lograr que el cupcake sea aún más vistoso y apetecible.

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