ficha del chef

Fernando Trocca

Argentina


Nació en Buenos Aires, Argentina en 1966. Dio sus primeros pasos en la cocina de la mano de dos chefs consagrados: Francis Mallmann y el Gato Dumas.

Después de varios años de intensos viajes de perfeccionamiento y de trabajar en diferentes proyectos llegó la apertura de su primer restaurante, que a su vez también sería el escenario del debut de otros destacados chefs argentinos.

Restauranteur empedernido, a lo largo de su carrera ha iniciado ó asesorado emprendimientos en su país natal y EEUU, México e Inglaterra. También es un invitado habitual en eventos gastronómicos de nivel internacional.

Presente en nuestra señal desde sus inicios, Fernando continúa invitándonos a disfrutar su propuesta ecléctica y novedosa, fusionando la cocina casera y tradicional con un estilo verdaderamente gourmet.

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