En una olla amplia rehogar en aceite de oliva ajo, cebolla, peperonccino, jengibre y zanahoria hasta tiernizar.
Agregar el extracto de tomates y revolver.
Una vez que las verduras tomaron color salpimentar, desglasar con el vino blanco, evaporar el alcohol y añadir almejas, mejillones navajas, langostinos, camarones y el pescado en cubos.
Cocinar a fuego moderado durante 15 minutos.
Mientras en otra olla cocinar la fregula 15 minutos en agua hirviendo con sal, colar y agregar a la sopa al final.