30 Min
Zuppa di finocchi
Aprende a preparar esta receta de Zuppa di finocchi, de la mano de Maxi Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Caldo de verduras750 cc
Conversión
Taza(s) 5 Pocillo(s) 7.50 Vaso(s) 3.75 Jarrito(s) 3 Cucharada(s) 50 Cucharada(s) de té 150 Cucharon(es) 2.88 Litro(s) 0.75 - SalA gusto
- Aceite De Oliva2 cdas.
- NabosUnidades
- Perejil2 cdas.
- PimientaA gusto
- Hinojos4 Unidades
- Jamòn crudo50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Varios
- PerejilCantidad necesaria
- Mozzarella tipo búfala100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - PimientaA gusto
- Pan de campo4 Rodajas
Preparación de la Receta
- Elimine la parte verde de los hinojos.
- Corte los hinojos en dados pequeños.
- Corte los puerros en ruedas finas.
- Corte el jamón en juliana gruesa.
- Pique el perejil.
- En una cacerola con aceite de oliva saltee el jamón con el hinojo y los puerros.
- Condimente con sal y pimienta.
- Agregue la mitad del caldo y el perejil.
- Deje cocinar 15 minutos e incorpore el resto del caldo.
- Cocine de 15 a 20 minutos más.
- Licúe la mitad de la preparación.
- Corte la mozzarella en dados.
- En una sartén con aceite de oliva fría las rodajas de pan.
- Cuando las dé vuelta ponga encima de cada una un poco de mozzarela.
- Aromatice con el perejil picado y la pimienta.
- Presentación
- En el fondo de un plato acomode una rodaja de pan, encima una parte de sopa licuada y otra sin licuar.