Zucchini a la parmesana con queso y jamón

Preparación de la Receta

• Para comenzar, precalentamos el horno en función gratinado.
• Luego, cortamos los zucchinis en rodajas muy finas y lo cocinamos vuelta y vuelta en una sartén con una gota de aceite.
• Seguidamente, en una fuente apta para horno, ponemos las rodajas de zucchinis, alternando capas de jamón, queso y de tomate.
• Terminamos con el parmesano rallado y gratinamos a máxima potencia.
• Mientras tanto, vamos preparando la guarnición. Para ello, cortamos los pimientos en tiras y los salteamos.
• Luego, añadimos a la sartén un chorrito de jugo de limón y las almendras. Rehogamos.
• Cuando esté todo bien gratinado, acompañamos con nuestra guarnición, decoramos con menta fresca y servimos.