90 Min
Zapallitos Rellenos de Carne Veggie
Aprende a preparar esta receta de Zapallitos Rellenos de Carne Veggie, de la mano de Mauro Massimino por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
3- Zapallitos3 Unidades
- Aceite De Olivac/n
- Carne Vegana
- Aguac/n
- Ajo en polvo10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Cebolla en polvo10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Comino3 grs
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.11 Libra(s) 0.01 - Gluten200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Harina integral200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Orégano5 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Pan rallado integral50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Polvo de hornear6 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.21 Libra(s) 0.01 - Relleno
- Caldo de verduras150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ají molidoc/n
- Vino Blanco100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Cebolla40 grs
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Cebolla de verdeo40 grs
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Ajo1 Diente
- Morrón Rojo40 grs
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Morrón Verde40 grs
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Oréganoc/n
- Perejilc/n
- Pimentónc/n
- Puerro40 grs
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Queso Fresco350 grs
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Zanahoria40 grs
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09
Preparación de la Receta
- Carne Vegana
- En un bol mezclar harina integral, gluten, pan rallado integral, ajo en polvo, cebolla en polvo, polvo de hornear, comino, orégano seco.
- Amasar con las manos agregando agua de a poco hasta obtener un bollo liso.
- Con la ayuda de papel film darle forma de cilindro y atar bien.
- Cocinar en agua hirviendo por 40 minutos y dejar enfriar.
- Picar la carne vegana en cubos pequeños y reservar.
- Relleno
- En una olla con aceite de oliva rehogar cebolla, zanahoria, morrón verde, puerro, cebolla de verdeo, morrón rojo y ajo (todo picado chico) y condimentar con sal.
- Cocinar 5 minutos y agregar la carne vegana picada.
- Continuar la cocción e incorporar vino blanco.
- Dejar reducir y condimentar con orégano, ají molido, pimentón, perejil picado y caldo de verduras
- Cuando se consume el líquido, apagar el fuego, incorporar cubos de queso fresco
- Y armar los zapallitos rellenos
- Armado
- Vaciar los zapallitos retirando la pulpa central, las semillas y dejando las paredes para sostener el relleno
- Reservar las tapas .
- Rellenar y agregar por encima trozos de queso fresco.
- Tapar cada zapallito con su tapa y colocar en placa de horno.
- Colocar en la asadera un chorro de aceite de oliva y cubrir la base con caldo de verduras.
- Con papel aluminio tapar la fuente y llevar a horno a 180 °C por 25 minutos.
- Servir caliente acompañado de mandiocas asadas, ensalada de radicheta y tomate con orégano.