Katsudomburi
1 h
Yaki Soba
Aprende a preparar esta receta de Yaki Soba, por Iwao Komiyama en elgourmet
Ingredientes
- Berenjena 1 Unidad
- Cebolla 1 Unidad
- Aceite de sésamo c/n
- Ajinomoto c/n
- Brotes de soja 200 grs
- Cebolla de verdeo c/n
- Chauchas 100 grs
- Fideos de arroz fritos 50 grs
- Fideos de soba 150 grs
- Gobo 100 grs
- Salsa de soja c/n
- Salsa Tonkatsu c/n
- Sal y pimienta c/n
- Semillas De Sésamo c/n
- Shiitake 100 grs
- Zanahoria 1 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar zanahoria, chauchas, cebolla y hongos en juliana.
- Pelar el gobo, cortar al sesgo y dejar en un bol con agua.
- En wok caliente con aceite saltear gobo.
- Agregar zanahoria, chauchas y cocinar 2 minutos.
- Añadir shiitake y por último los brotes de soja junto con los fideos blanqueados.
- Condimentar con ajinomoto, pimienta y aceite de sésamo.
- Un minuto después salar y servir.
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