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Xuxu
Xuxu
Aprende a preparar esta receta de Xuxu, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
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Ingredientes
Azúcar
c/n
Aceite
c/n
Esponja
Harina
200 Gramos
Leche
300 c.c.
Levadura
50 Gramos
Masa
Manteca
250 Gramos
Miel
30 Gramos
Sal
4 Gramos
Vainilla
c/n
Azúcar
200 grs
Huevos
4 Unidades
Esponja
550 Gramos
Harina 000
800 Gramos
Relleno
Nueces
300 Gramos
Pasas de uva
150 Gramos
Manzanas verdes cortadas en cubitos
3 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Esponja
Disolver la
levadura
en la leche, agregar
harina
, y mezclar para unir todos los ingredientes.
Dejar espumar 15 minutos.
Masa
Hacer un volcán con la
harina
y en el centro agregar la esponja, miel, huevos, azúcar, vainilla y sal.
Unir todos los ingredientes amasando hasta unir.
Agregar la
manteca
y continuar amasando hasta lograr que la masa quede lisa.
Dejar reposar 1 hora.
Desgasificar y cortar bollos de 50 gramos.
Estirar cada bollo, colocar relleno , arrollar, cerrar los bordes y dejar descansar por 15 minutos.
Freír en aceite caliente hasta que tome
color
.
Retirar y
rebozar
con azúcar común.
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