Wrap de Pollo al Vino Tinto y Finas Hierbas

Preparación de la Receta

• Cortar la pechuga ya deshuesada en fajitas.
• Incorporar sal, pimienta negra molida y reservar.
• Maridar con vino tinto, dos dientes de ajo, dos cucharadas de tomillo, dos cucharadas de orégano y dos pizcas de pimienta negra molida.
• Incorporar media pieza de cebolla blanca y licuar todo.
• Incorporar la preparación a las fajitas de pollo y refrigerar por una hora.
• Los espárragos se cortan y se saltean con aceite de oliva para que conserven su crocantes.
• Salpimentar y reservar.
• En un satén colocar manteca de cerdo e incorporar el pollo.
• Reservar la marinada para incorporarla al último.
• Desglasar todo lo que quedó en la sartén para que todos los jugos se vayan al pollo.
• Reservar a fuego lento por 5 minutos.
• En la tortilla previamente caliente para el envuelto colocar los espárragos y las fajitas.