30 Min
Wok de langostinos y tofu
Aprende a preparar esta receta de Wok de langostinos y tofu, de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Fecula De Maiz1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Aceite De Maíz50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Concentrado de tomates1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pasta de chile½ cdita.
- Salsa de sojaA gusto
- Miel1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Champignones250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Ajo1 Diente
- Tofu¼ k
- Langostinos12 Unidades
- Jengibre15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Bebida sugerida
- Sauvignon Blanc 2001
- Guarnición
- Agua300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Arroz fortuna300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Varios
- Castañas de caju10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Cebolla de verdeoA gusto
Preparación de la Receta
- Corte el tofu en cubos regulares, entibie en agua hirviendo, cuele y reserve.
- Pique la cebolla de verdeo y el ajo.
- Corte los champignones en cuartos.
- Disuelva la fécula de maíz en un poco de agua.
- Pele, ralle el jengibre y reserve en agua.
- Pele los langostinos, elimine la cabeza, las patas y la vena del lomo.
- En un wok caliente el aceite y saltee rápidamente la cebolla de verdeo, los champignones y el ajo removiendo constantemente.
- Incorpore los langostinos y remueva.
- Agregue el concentrado de tomates, la miel, una cucharada del agua de jengibre y la fécula de maíz.
- Condimente con la salsa de soja y la pasta de chile.
- Incorpore el tofu, remueva y apague el fuego.
- Guarnición
- Lave muy bien el arroz hasta que el agua del lavado se vea transparente.
- En una cacerola con agua cocine el arroz durante 10 a 15 minutos.
- Presentación
- Sirva en bowl individuales, decore con castañas de cajú y cebolla de verdeo picada.
- Acompañe con el arroz blanco.