Whoopies de avena y chocolate

Preparación de la Receta

• Para la masa de avena :
• Cremar en batidora 6o grs de manteca, 90 grs de azúcar rubia y 45 grs de azúcar blanca.
• Agregar 4 huevos y 1 chorrito de esencia de vainilla. Mezclar
• Incorporar 100 grs. de harina tamizada, 2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de bicarbonato y 1 cucharadita de sal.
• Mezclar.
• Agregar 115 grs de avena arrollada fina.
• Unir con espátula hasta integrar bien.
• Pasar la mezcla a una manga con pico liso.
• Enmantecar una placa y disponer una base de papel manteca.
• Hacer las tapas de los Whoopies cuidando que queden del mismo tamaño.
• Aplanar los picos con los dedos humedecidos.
• Llevar las tapas al freezer hasta congelar.
• Cocinar por 12 a 15 minutos a 180 grados.

• Para la masa de chocolate :
• Cremar en batidora 60 grs de manteca con 75 grs de azúcar negra.
• Incorporar un huevo, batir bien.
• Agregar 125 grs de harina y 30 grs de cacao previamente tamizados.
• Incorporar 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de bicarbonato y 1 chorrito de esencia de vainilla.
• Por último, agregar de a poco 100 cc de leche sin dejar de revolver.
• Pasar la mezcla a una manga con pico liso.
• Enmantecar una placa y disponer una base de papel manteca.
• Hacer las tapas de los Whoopies cuidando que queden del mismo tamaño.
• Aplanar los picos con los dedos humedecidos.
• Llevar las tapas al freezer hasta congelar.
• Cocinar por 12 a 15 minutos a 180 grados.

• Para los rellenos :
• Mezclar 100 grs de manteca pomada, 225 grs de queso crema tipo americano y 100 grs de azúcar impalpable. Separarlo en dos mitades, reservar una de ellas en frío.
• Mezclar la otra mitad con 50 grs de dulce de leche. Reservar en frío.