30 Min
Wan tan
Aprende a preparar esta receta de Wan tan, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Masa
- Sal finaCantidad necesaria
- Huevos2 Unidades
- Agua50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Harina 0000200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Semolin200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Relleno
- Aceite de maniCantidad necesaria
- Carne de cerdo300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Ajo2 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Cebolla de verdeo50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Jengibre10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Salsa ecuador
- Jugo De Lima1 Unidad
- CilantroA gusto
- Ajo2 Dientes
- Ralladura de lima1 Unidad
- Mayonesa100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa Sriracha20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04
Preparación de la Receta
- Masa
- Coloque en una procesadora los huevos junto con parte de los ingredientes secos, una vez incorporados agregue el resto de los ingredientes, procese hasta formar un bollo.
- Retire y termine de unir con las manos. Deje reposar en la heladera durante 1 hora.
- Estire la masa por la maquina hasta obtener un grosor de 2mm de espesor, luego corte en cuadrados de 8 x 8cm. Cubra con papel film y reserve.
- Relleno
- Corte la cebolla de verdeo en brunoise.
- Sazone la carne de cerdo picada con sal, pimienta, ajo picado, jengibre picado, cebolla de verdeo y aceite de maní, amase integrar los ingredientes.
- Arme bolitas de 2cm de diámetro, colóquelas en una placa y cubra con papel film. Reserve en la heladera hasta que estén firmes.
- Salsa ecuador
- Pique el cilantro.
- Mezcle en un recipiente todos los ingredientes. Reserve en la heladera.
- Armado
- Tome un cuadrado de masa y coloque en el centro una bolita del relleno, cierre en forma de triangulo y luego una las puntas.
- En una sartén con aceite caliente fría los wan tan hasta dorarlos. Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Presentación
- Sirva los wan tan en un plato y acompañe con la salsa.