Capelettis de Queso de Cabra
Waffles de Patata
Aprende a preparar esta receta de Waffles de Patata, por Hermanos Petersen en elgourmet
Ingredientes
- Para los toppings
- Eneldo A gusto
- Cebolla morada en rodajas 1/2 Unidad
- Queso Brie 200 g
- Pepino agridulce en rodajas 1 Unidad
- Salmón curado 150g
- Rabanitos en rodajas 2 Unidades
- Aguacate 1 Unidad
- Para los waffles
- Harina 2 Tazas
- Bicarbonato De Sodio 1 cda.
- Queso rallado 1 Taza
- Polvo Para Hornear 1 cda
- Puré de patatas 3 Tazas
- Mantequilla derretida 1/2 Taza
- Huevos 4 Unidades
- Crema de leche 2 Tazas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un tazón, mezclar el puré de patatas, la crema de leche, los huevos y la mantequilla derretida.
- Una vez homogeneizado, incorporar la harina y el queso rallado. Por último, añadir el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
- Combinar bien todos los ingredientes y dejar reposar durante 2 horas.
- En un wafflera, verter la preparación y cocinar la masa reposada hasta dorar de cada lado. Reservar.
- Una vez hechos los waffles, colocar sobre cada uno el puré de aguacate, el queso brie, el salmón curado y las rodajas de cebolla morada, pepinos agridulces y rabanitos.
- Echar el eneldo por encima y servir.
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