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Waffles de Patata
Aprende a preparar esta receta de Waffles de Patata, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Para los toppings
- EneldoA gusto
- Cebolla morada en rodajas1/2 Unidad
- Queso Brie200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pepino agridulce en rodajas1 Unidad
- Salmón curado150g
- Rabanitos en rodajas2 Unidades
- Aguacate1 Unidad
- Para los waffles
- Harina2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Huevos4 Unidades
- Crema de leche2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Mantequilla derretida1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Polvo para hornear1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Puré de patatas3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Bicarbonato De Sodio1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Queso rallado1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- En un tazón, mezclar el puré de patatas, la crema de leche, los huevos y la mantequilla derretida.
- Una vez homogeneizado, incorporar la harina y el queso rallado. Por último, añadir el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
- Combinar bien todos los ingredientes y dejar reposar durante 2 horas.
- En un wafflera, verter la preparación y cocinar la masa reposada hasta dorar de cada lado. Reservar.
- Una vez hechos los waffles, colocar sobre cada uno el puré de aguacate, el queso brie, el salmón curado y las rodajas de cebolla morada, pepinos agridulces y rabanitos.
- Echar el eneldo por encima y servir.
- Tips
- 1. No abras la tapa de la waflera demasiado pronto o la mezcla se puede adherir a la misma.
- 2. Si posees una wafflera vieja, también es mejor que selles los waffles en sartén, para darles forma y evitar que se peguen.
- 3. Como otra opción de topping, puedes echarle queso cheddar derretido y/o huevo pochado.