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Waffles de arroz
Aprende a preparar esta receta de Waffles de arroz, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Para acompañar
- Pepino1 Unidad
- Palta1 Unidad
- Salmón250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Salsa de sojaCantidad necesaria
- Aceite de SésamoCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Jugo de Naranja½ Cucharada
- Jugo de Limón½ Cucharada
- Para los waffles
- Arroz para sushi4 Tazas
Conversión
CC/Ml. 600 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Agua4 Tazas
Conversión
CC/Ml. 600 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Aderezo para sushi (tsu)1 Pocillo
Conversión
CC/Ml. 100 Taza(s) 0.67 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10
Preparación de la Receta
- Lavar el arroz hasta que el agua salga transparente y cocinar en arrocera.
- Llevar el arroz en caliente a una placa y agregar el aderezo de sushi hasta que sea absorbido por el arroz
- Reservar hasta que esté a temperatura ambiente.
- Mezclar en un bowl pepino en rodajas, palta en cubos, salmón en cubos.
- Condimentar con salsa de soja, aceite de sésamo, jugos de naranja, jugo de limón y reservar.
- Para el armado
- Hacer bolas con el arroz y colocar en waflera
- Presionar con las manos para aplastar y cubrir la superficie.
- Cocinar hasta dorar por ambos lados
- Llevar los wafles al plato y colocar encima de cada uno la mezcla de salmón
- Terminar con semillas de sésamo, salsa picante y ciboulette picada por encima