Volcan de dulce de leche

Preparación de la Receta

Para el volcán 

• Con batidora de mano trabajar dulce de leche repostero, licor, huevos y yemas a velocidad media hasta que esté todo integrado sin nada de grumos.
• Agregar harina e integrar con espátula sin batir.
• Llevar la preparación a molde metalizados individuales enmantecados y enharinados (hasta ¾ del molde) 
• Llevar a frío por 10 minutos.
• Cocinar en horno a 180ª C por 11 minutos.
• Al salir del horno dejar reposar 1 minuto y desmoldar.
• Servir con helado de banana.

Para el helado de banana

•  Procesar bananas congeladas en rodajas con la manteca de manì.
• Pasar a un bowl y llevar a freezer.