Tarta con masa de papa
Volcan de dulce de leche
Aprende a preparar esta receta de Volcan de dulce de leche, por Estefania Colombo en elGourmet
Ingredientes
6
- Para el volcán
- Dulce de leche repostero 600 Gramos
- Licor 1 Churrito
- Huevo 5 Unidades
- Yemas 5 Unidades
- Harina 0000 6 Cucharada
- Para el helado de banana
- Bananas congeladas en trozos 2 Unidades
- Bananas congeladas en rodajas 1 Cucharada
- Manteca de maní 1 Cucharada
Equivalencias
Preparación de la Receta
Para el volcán
- Con batidora de mano trabajar dulce de leche repostero, licor, huevos y yemas a velocidad media hasta que esté todo integrado sin nada de grumos.
- Agregar harina e integrar con espátula sin batir.
- Llevar la preparación a molde metalizados individuales enmantecados y enharinados (hasta ¾ del molde)
- Llevar a frío por 10 minutos.
- Cocinar en horno a 180ª C por 11 minutos.
- Al salir del horno dejar reposar 1 minuto y desmoldar.
- Servir con helado de banana.
Para el helado de banana
- Procesar bananas congeladas en rodajas con la manteca de manì.
- Pasar a un bowl y llevar a freezer.
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