Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Calamar a la Parrilla
Aprende a preparar esta receta de Calamar a la Parrilla , por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Triturar bien la cúrcuma, el ajo negro y el jengibre. Reservar con un poco de virgen extra.
- En una sartén muy caliente poner el calamar y cocinarlo un minuto por lado.
- Cortar la calabaza en tiras finas y saltear en aceite. Salpimentar y triturar con un poco de agua.
- Emplatar la crema de calabaza, el calamar aliñado con el majado y por encima las rodajas de jengibre fritas en virgen extra.
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