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Calamar a la Parrilla
Aprende a preparar esta receta de Calamar a la Parrilla , de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Ajo negro2 Dientes
- Calabaza200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Calamares medianos con piel2 Unidades
- Cilantroc/n
- Cúrcuma1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Jengibrec
- Perejilc/n
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Triturar bien la cúrcuma, el ajo negro y el jengibre
- Reservar con un poco de virgen extra.
- En una sartén muy caliente poner el calamar y cocinarlo un minuto por lado.
- Cortar la calabaza en tiras finas y saltear en aceite
- Salpimentar y triturar con un poco de agua.
- Emplatar la crema de calabaza, el calamar aliñado con el majado y por encima las rodajas de jengibre fritas en virgen extra.