Calamar a la Parrilla

Aprende a preparar esta receta de Calamar a la Parrilla , por Nicola Poltronieri en elgourmet

Ingredientes

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Triturar bien la cúrcuma, el ajo negro y el jengibre. Reservar con un poco de virgen extra.
  • En una sartén muy caliente poner el calamar y cocinarlo un minuto por lado.
  • Cortar la calabaza en tiras finas y saltear en aceite. Salpimentar y triturar con un poco de agua.
  • Emplatar la crema de calabaza, el calamar aliñado con el majado y por encima las rodajas de jengibre fritas en virgen extra.
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