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Vieiras Gratinadas con Vegetales al Yakiniku
Aprende a preparar esta receta de Vieiras Gratinadas con Vegetales al Yakiniku, de la mano de Iwao Komiyama por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Esparragos20 Unidades
- Pimientac/n A gusto
- Salc/n A gusto
- Batatas(blanqueadas)2 Unidades
- Tomates cherry10 Unidades
- Mantequilla100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Vieyras con valvas12 Unidades
- Salsa de Tofu
- Salc/n A gusto
- Crema de leche200| Gramos
- Queso rallado50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Tofu fresco200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- SALSA
- En una licuadora procesar tofu fresco, crema, sal, y queso rallado.
- VIEYRAS
- Limpiar las valvas y los callos de las vieyras con abundante agua caliente.
- Colocar las valvas en una bandeja con un poco de salsa, callos, y un poco de queso rallado.
- Llevar a la parrilla con gotitas de manteca y más queso, por último, tapar para que se gratinen.
- VEGETALES
- Colocar un poco de aceite de oliva a las verduras elegidas, y cocinar sobre el Yakiniku vuelta y vuelta.
- En este caso se utilizo tomates, espárragos, bok choy y batatas.