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Vieiras con leche de coco y chile
Vieiras con leche de coco y chile
Aprende a preparar esta receta de Vieiras con leche de coco y chile, por Narda Lepes en elgourmet
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Ingredientes
Azúcar Rubia
2 cdas.
Callos de vieiras
24 Unidades
Bok Choy
2 Plantas
Leche de coco
1 Taza
Chile
1 Unidad
Salsa de soja
2 cdas.
Ajo
1 Diente
Maní tostado salado
50 g
Aceite de sésamo
3 cdas.
Jengibre
1 cda.
Bebida sugerida
Trago con sake
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Realice cortes superficiales sobre la carne de las vieiras.
Corte el bok choy en cuartos.
Pele y ralle el
jengibre
.
Pique finamente el
chile
.
Pique groseramente el
maní
.
En el wok caliente con aceite de
sésamo
saltee ligeramente las vieiras.
Retire las vieiras del wok y agregue más aceite, el bok choy y saltee unos segundos.
Retire el bok choy del wok y saltee el
chile
picado con el
jengibre
.
Añada más aceite de
sésamo
, el
ajo
, el azúcar y saltee hasta caramelizar.
Reintegre las vieiras, vierta la leche de coco, el bok choy, la mitad del
maní
, mezcle y prolongue la cocción durante 1 minuto.
Condimente con salsa de soja.
Presentación
Sirva en platos hondos y espolvoree con el
maní
picado.
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