Vieiras con leche de coco y chile

Preparación de la Receta

• Realice cortes superficiales sobre la carne de las vieiras.
• Corte el bok choy en cuartos.
• Pele y ralle el jengibre.
• Pique finamente el chile.
• Pique groseramente el maní.
• En el wok caliente con aceite de sésamo saltee ligeramente las vieiras.
• Retire las vieiras del wok y agregue más aceite, el bok choy y saltee unos segundos.
• Retire el bok choy del wok y saltee el chile picado con el jengibre.
• Añada más aceite de sésamo, el ajo, el azúcar y saltee hasta caramelizar.
• Reintegre las vieiras, vierta la leche de coco, el bok choy, la mitad del maní, mezcle y prolongue la cocción durante 1 minuto.
• Condimente con salsa de soja.

• Presentación
• Sirva en platos hondos y espolvoree con el maní picado.