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Ventresca de Bonito Asada con Salsa Tártara por Lola Bernabé
Aprende a preparar esta receta de Ventresca de Bonito Asada con Salsa Tártara por Lola Bernabé, de la mano de Lola Bernabe por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Picada
- Aceite De Oliva125 miliitros
- Diente de ajo1 Unidad
- Perejil25 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Salsa Tártara
- Aceite de girasol100 miliitros
- Aceite de oliva virgen extra100 miliitros
- Alcaparras2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Huevo fresco1 unidad
- Pepinillos2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Huevos cocidos2 Unidades
- Ventresca
- Cebollinoc/n
- Patatas de ración cocidas12 Unidades
- Salc/n
- Ventresca de bonito1 unidad
- Vinagre de manzanac/n
Preparación de la Receta
- Picar el ajo y el perejil y mezclar en un bol con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Salpimentar la ventresca y cubrirla con la picada de ajo y perejil.
- Ponerla en una bandeja de horno y añadir un poco de vinagre de manzana.
- Hornear a 180 °C durante unos 15 minutos
- Salsa Tártara
- Batir el huevo fresco con los aceites y emulsionar.
- Mezclar con los huevos, los pepinillos y las alcaparras picadas.
- Cortar las patatas por la mitad y saltearlas en una sartén con aceite.
- Servir la ventresca acompañada de la salsa tártara y las patatas espolvoreadas con cebollino.