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Ventresca de Bonito Asada con Salsa Tártara por Lola Bernabé
Ventresca de Bonito Asada con Salsa Tártara por Lola Bernabé
Aprende a preparar esta receta de Ventresca de Bonito Asada con Salsa Tártara por Lola Bernabé, por Lola Bernabé en elgourmet
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Ingredientes
Picada
Aceite de oliva
125 miliitros
Perejil
25 Gramos
Diente De Ajo
1 Unidad
Salsa Tártara
Huevo fresco
1 unidad
Pepinillos
2 cdas
Huevos cocidos
2 Unidades
Aceite de girasol
100 miliitros
Aceite de oliva virgen extra
100 miliitros
Alcaparras
2 cdas
Ventresca
Cebollino
c/n
Sal
c/n
Ventresca de bonito
1 unidad
Vinagre de manzana
c/n
Patatas de ración cocidas
12 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Picar el
ajo
y el
perejil
y mezclar en un bol con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Salpimentar la ventresca y cubrirla con la picada de
ajo
y
perejil
.
Ponerla en una bandeja de horno y añadir un poco de
vinagre
de
manzana
.
Hornear a 180 °C durante unos 15 minutos.
Salsa Tártara
Batir el
huevo
fresco con los aceites y emulsionar.
Mezclar con los huevos, los pepinillos y las
alcaparras
picadas.
Cortar las patatas por la mitad y saltearlas en una sartén con aceite.
Servir la ventresca acompañada de la salsa tártara y las patatas espolvoreadas con
cebollino
.
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