Sushi / 60 min

Uramaki

Aprende a preparar esta receta de Uramaki por Iwao Komiyama en elGourmet

Ingredientes

4
  • Para el New York roll
  • Arroz de sushi aderezado (shari) Cantidad Necesaria
  • Alga nori 2 Unidades
  • Semillas de sésamo tostadas Cantidad Necesaria
  • Wasabi Cantidad Necesaria
  • Palta 1 Unidad
  • Pepino 1 Unidad
  • Centolla cocida 250 g
  • Para el California roll
  • Arroz de sushi aderezado Cantidad Necesaria
  • Alga nori 2 Unidades
  • Semillas de sésamo tostadas Cantidad Necesaria
  • Wasabi Cantidad Necesaria
  • Queso crema 200 g
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
  • Salmón 300 g
  • Acompañar con
  • Gari Cantidad Necesaria
  • Wasabi Cantidad Necesaria
  • Salsa de soja Cantidad Necesaria

Equivalencias

Preparación de la Receta

New York

  • Colocar un alga nori sobre la esterilla y cubrir toda el alga con 6 m.m de arroz.
  • Espolvorear a gusto con el sésamo y dar vuelta el nori (quedará el arroz sobre la esterilla).
  • Colocar en el centro del nori, primero la palta en gajo de 2×1 aproximadamente, una cinta de
  • pepino de 1cm x5 m.m, patas de centolla , cerrar formando un rollo apretado, y cortar en 8 piezas.
  • Acompañar de con salsa de soja, gari, wasabi, y servir

California roll

  • Colocar un alga nori sobre la esterilla y cubrir toda el alga con 6 m.m de shari.
  • Espolvorear a gusto con el sésamo y dar vuelta el nori (quedará el arroz sobre la esterilla).
  • Colocar en el centro del nori queso crema, un bastón de
  • Colocar el salmón fresco de 1,5×1,5, cerrar formando un rollo apretado, y cortar en 8 piezas.
  • Acompañar de con salsa de soja, gari, wasabi, y servir
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